Comer sano en vacaciones

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Cuando llegan las vacaciones lo primero que piensan algunos es “no pienso cocinar nada, que me lo den todo hecho”. Y me parece estupendo. No hay ningún problema siempre y cuando comas de forma saludable, y se puede.

Tenemos la gran suerte de tener un amplio abanico de opciones para comer bien y sano. Os indico algunas cenas para estos días libres que podemos preparar en casa o que podemos encontrar en algún bar/restaurante.

  • Tortilla de patata (y si en lugar de freír las patatas las horneamos, mejor)
  • Tosta de pan con humus de garbanzos, un huevo duro laminado y virutas de jamón serrano
  • Tosta de pan con aguacate, tomate laminado y salmón ahumado
  • Clóchinas al vapor con limón
  • Berberechos naturales con un chorrito de limón y una pizca de pimienta negra molida
  • Calamar de playa a la plancha
  • Sepia a la plancha
  • Pulpo
  • Ensalada de tomate con ventresca
  • Pizza casera de verduras con pollo, atún, anchoas…
  • Crudites de zanahoria con humus de garbanzos
  • Carne/pescado a la plancha o a las brasas con guarnición de verduras o patata asada
  • Brochetas de pollo/cerdo/ternera con verduras
  • Esgarraet (ojo con el exceso de aceite)
  • Vasito de gazpacho o salmorejo
  • Tartar de atún o de salmón
  • Steak tartar
  • y muchas más…

 

Verano saludable

 

Como podéis ver, hay muchísimas opciones para comer de forma saludable tanto en casa como fuera. Es importante que durante estos días de vacaciones en los que no solemos estar en casa, tengamos mucha moderación y control con tentaciones como los helados, horchata con fartons, cócteles, alcohol…

¿Compartís algún plato saludable que podamos disfrutar este verano tanto en casa como fuera?

Arancha Navarrete
Nutricionista Sanus Vitae

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