Sabemos que estas fiestas son muy tentadoras y, como no queremos que os quedéis sin tomar algo dulce, os dejamos una recetas sencillas que podéis preparar en casa para sorprender a vuestros invitados (o para vosotros mismos) de la forma más saludable.

Turrón de chocolate con frutos secos y frutos rojos

Ingredientes:

  • Chocolate con 85-92% de cacao
  • Quinoa o arroz inflado
  • Fruto seco natural a elegir (avellanas, nueces, almendras..)
  • Frutos rojos o fruta deshidratada
  • Aceite de coco (opcional poner aceite o no, pero evita el de oliva porque su sabor es muy fuerte para esta preparación)

Preparación:

  1. Derretimos la tableta de chocolate en un cazo y en caso de que queramos poner aceite de coco ponemos una cucharada de postre
  2. Vertemos todo en un bol y añadimos la quinoa o arroz inflado, los frutos secos y la fruta. Mezclamos todo bien con el chocolate
  3. Una vez tengamos todo mezclado, lo ponemos en un molde de silicona para que no se quede pegado y si queremos podemos añadir mas frutos secos y fruta
  4. Una vez este listo lo metemos al congelador unos 20min o en nevera 1h y listo para consumir

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

  • 200-300gr de pasas sultanas (las pequeñas)
  • 500gr de crema de avellanas
  • 100gr de harina (gruesa)
  • 200-250gr de chocolate negro picado
  • 50gr de avellanas picadas
  • Aceite de coco (una cucharada)
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos las pasas y la crema de avellanas juntas para triturar hasta conseguir una masa cremosa y densa. Añadimos un poquito de aceite de coco para mejorar su consistencia
  2. Por otro lado, picamos las avellanas y el chocolate con ayuda de un mortero y/o cuchillo
  3. A la masa anterior le añadimos una pizca de sal, la harina de almendra, el chocolate picado y algunas de las avellanas. Con todo ello, hacemos unas bolas de un tamaño igual o parecido al de una trufa
  4. Por ultimo, una vez hechas estas bolas de trufa, las rebozamos en avellanas picadas y las dejamos en nevera un par de horas

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Arancha Navarrete
Dietista-nutricionista de Sanus Vitae