Recetas de dulces navideños saludables

Sabemos que estas fiestas son muy tentadoras y, como no queremos que os quedéis sin tomar algo dulce, os dejamos una recetas sencillas que podéis preparar en casa para sorprender a vuestros invitados (o para vosotros mismos) de la forma más saludable.

Turrón de chocolate con frutos secos y frutos rojos

Ingredientes:

  • Chocolate con 85-92% de cacao
  • Quinoa o arroz inflado
  • Fruto seco natural a elegir (avellanas, nueces, almendras..)
  • Frutos rojos o fruta deshidratada
  • Aceite de coco (opcional poner aceite o no, pero evita el de oliva porque su sabor es muy fuerte para esta preparación)

Preparación:

  1. Derretimos la tableta de chocolate en un cazo y en caso de que queramos poner aceite de coco ponemos una cucharada de postre
  2. Vertemos todo en un bol y añadimos la quinoa o arroz inflado, los frutos secos y la fruta. Mezclamos todo bien con el chocolate
  3. Una vez tengamos todo mezclado, lo ponemos en un molde de silicona para que no se quede pegado y si queremos podemos añadir mas frutos secos y fruta
  4. Una vez este listo lo metemos al congelador unos 20min o en nevera 1h y listo para consumir

 

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

  • 200-300gr de pasas sultanas (las pequeñas)
  • 500gr de crema de avellanas
  • 100gr de harina (gruesa)
  • 200-250gr de chocolate negro picado
  • 50gr de avellanas picadas
  • Aceite de coco (una cucharada)
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos las pasas y la crema de avellanas juntas para triturar hasta conseguir una masa cremosa y densa. Añadimos un poquito de aceite de coco para mejorar su consistencia
  2. Por otro lado, picamos las avellanas y el chocolate con ayuda de un mortero y/o cuchillo
  3. A la masa anterior le añadimos una pizca de sal, la harina de almendra, el chocolate picado y algunas de las avellanas. Con todo ello, hacemos unas bolas de un tamaño igual o parecido al de una trufa
  4. Por ultimo, una vez hechas estas bolas de trufa, las rebozamos en avellanas picadas y las dejamos en nevera un par de horas

 

 

Arancha Navarrete
Dietista-nutricionista de Sanus Vitae

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